ХАССП: придбано безконтактні термометри та дезинфікуючі килимки

Відділом освіти, культури і спорту Джулинської сільської ради придбано дезінфекуючі килими для харчоблоку. Їх розміщуюють на порозі або перед дверима "чистої зони". При наступанні на коврик, дезінфікуючий засіб просочує підошву взуття, а його надлишки вбираються назад у килимок. Він складається із трьох шарів: верхній шар (забезпечує чудове змочування підошви взуття дезінфекційним засобом і характеризується високою стійкістю проти абразивного зношування), середній шар (має високий ефект поглинання дезінфекційного розчину), нижній шар (зносостійка водонепроникна тканина, яка не дає дезінфікуючому розчину протікати на підлогу та забруднювати приміщення). Таке придбання є однією із умов впровадження ХАССП у закладах освіти.

Перехід на норми HACCP здійснюється за допомогою вимірювальних приладів. Для харчоблоку Джулинського опорного ЗЗСО І-ІІІ рівнів відділом освіти, культури і спорту Джулинської сільської ради також придбано електронні термометри (термощупи). Температура є найбільш важливим параметром для вимірювань у харчовій промисловості. Електронні термометри мають міцні корпуси з гігієнічного пластику, а також гігієнічні зонди, які можна використовувати для контактів із продуктами харчування. Такі термометри мають переваги стандартного термометра для проникаючих вимірювань температури і пірометра для безконтактного моніторингу температури на поверхні та всередині продукту.

За матеріалами сайту ВОКСу Джулинської ТГ